Quy định về sử dụng hóa chất trong chế biến thực phẩm

Việc sử dụng hóa chất trong chế biến thực phẩm là một vấn đề nổi cộm trong xã hội hiện nay. Nhiều đơn vị sản xuất kinh doanh vì lợi nhuận của mình mà sẵn sàng sử dụng những hóa chất không rõ nguồn nguồn gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người dân. Vậy pháp luật quy định như thế nào về việc sử dụng hóa chất trong chế biến thực phẩm? Và những trường hợp vi phạm sẽ bị xử lý ra sao? Mời các bạn cùng tìm hiểu.

Quy định trong chế biến thực phẩm

Điều 5 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định về các hành vi bị cấm như sau:

- Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm.

-  Sử dụng nguyên liệu thực phẩm đã quá thời hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc không bảo đảm an toàn để sản xuất, chế biến thực phẩm.

- Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm đã quá thời hạn sử dụng, ngoài danh mục được phép sử dụng hoặc trong danh mục được phép sử dụng nhưng vượt quá giới hạn cho phép; sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc, hóa chất bị cấm sử dụng trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Sử dụng động vật chết do bệnh, dịch bệnh hoặc chết không rõ nguyên nhân, bị tiêu hủy để sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Sản xuất, kinh doanh:

• Thực phẩm vi phạm quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa.
• Thực phẩm không phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật tương ứng.
• Thực phẩm bị biến chất.
• Thực phẩm có chứa chất độc hại hoặc nhiễm chất độc, tác nhân gây ô nhiễm vượt quá giới hạn cho phép.
• Thực phẩm có bao gói, đồ chứa đựng không bảo đảm an toàn hoặc bị vỡ, rách, biến dạng trong quá trình vận chuyển gây ô nhiễm thực phẩm.
• Thịt hoặc sản phẩm được chế biến từ thịt chưa qua kiểm tra thú y hoặc đã qua kiểm tra nhưng không đạt yêu cầu.
• Thực phẩm không được phép sản xuất, kinh doanh để phòng, chống dịch bệnh.
• Thực phẩm chưa được đăng ký bản công bố hợp quy tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền trong trường hợp thực phẩm đó thuộc diện phải được đăng ký bản công bố hợp quy.
• Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc quá thời hạn sử dụng.

- Sử dụng phương tiện gây ô nhiễm thực phẩm, phương tiện đã vận chuyển chất độc hại chưa được tẩy rửa sạch để vận chuyển nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm.

- Cung cấp sai hoặc giả mạo kết quả kiểm nghiệm thực phẩm.

- Che dấu, làm sai lệch, xóa bỏ hiện trường, bằng chứng về sự cố an toàn thực phẩm hoặc các hành vi cố ý khác cản trở việc phát hiện, khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm.

- Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại cơ sở không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

- Quảng cáo thực phẩm sai sự thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng.

- Đăng tải, công bố thông tin sai lệch về an toàn thực phẩm gây bức xúc cho xã hội hoặc thiệt hại cho sản xuất, kinh doanh.

- Sử dụng trái phép lòng đường, vỉa hè, hành lang, sân chung, lối đi chung, diện tích phụ chung để chế biến, sản xuất, kinh doanh thức ăn đường phố.

Như vậy, sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc, sử dụng hóa chất quá hạn mức quy định là một trong những hành vi bị cấm trong luật An toàn thực phẩm và mọi trường hợp vi phạm đều phải được xử lý nghiêm khắc theo pháp luật.

Biện pháp xử lý khi sử dụng hóa chất trái quy định trong chế biến thực phẩm

Điều 7 của Nghị định 178/2013/NĐ-CP quy định về các biện pháp xử phạt như sau:

- Phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng hóa chất được phép sử dụng trong hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm nhưng quá thời hạn sử dụng hoặc không có thời hạn sử dụng.

- Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng hóa chất không có trong danh mục được phép sử dụng, hóa chất không rõ nguồn gốc để sản xuất, chế biến thực phẩm.

- Phạt tiền từ 70.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng hóa chất bị cấm sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm để sản xuất, chế biến thực phẩm.

- Phạt tiền bằng 3,5 lần tổng giá trị thực phẩm vi phạm đối với hành vi quy định tại Khoản 3 Điều này nếu mức tiền phạt cao nhất của khung tiền phạt quy định tại Khoản 3 Điều này thấp hơn 3,5 lần tổng giá trị thực phẩm vi phạm tại thời điểm vi phạm.

- Đình chỉ hoạt động của các cơ sở với thời gian tùy thuộc mức độ vi phạm đã quy định.

Đội ngũ luật sư giỏi thuộc công ty Luật The Light sẽ tư vấn pháp lý cho bạn tốt nhất trong mọi trường hợp.