Kinh doanh dịch vụ ăn uống đường phố và những nội dung cần phải kiểm tra

Dịch vụ ăn uống đường phố là một hình thức kinh doanh khá phổ biến hiện nay. Do đó để đảm bảo an toàn thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dung, các dịch vụ này cũng cần phải được kiểm tra định kỳ.

Vậy có những nội dung nào trong quá trình kiểm tra?

Và người kinh doanh có cần chuẩn bị các giấy tờ gì không?

Mời các bạn cùng đội ngũ luật sư Hà Nội – The Light tìm hiểu các thông tin liên quan.

Nội dung kiểm tra các dịch vụ ăn uống đường phố

Điều 6 Thông tư 48/2015/TT-BYT quy định rõ về các nội dung cần kiểm tra về vấn đề kinh doanh dịch vụ ăn uống đường phố như sau:

- Kiểm tra hồ sơ hành chính, pháp lý của cơ sở: Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (đối với cơ sở thuộc diện cấp giấy), Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm. Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và của ngườitrực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Kiểm tra hồ sơ, tài liệu và chấp hành của chủ cơ sở về điều kiện cơ sở, trang thiết bị dụng cụ; người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; quy trình sản xuất, chế biến; thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm của nhân viên; vận chuyển và bảo quản thực phẩm; nguồn nước; nguồn gốc xuất xứ đối với thực phẩm và nguyên liệu dùng để sản xuất, chế biến thực phẩm; lưu mẫu; các quy định khác có liên quan.

- Lấy mẫu thức ăn, nguyên liệu thực phẩm để kiểm nghiệm trong trường hợp cần thiết.

Các giấy tờ mà người kinh doanh cần cung cấp khi được kiểm tra

- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (đối với cơ sở thuộc diện cấp giấy).

- Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm.

- Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Ngoài việc kiểm tra các loại giấy tờ, đơn vị tiến hành cũng cần phải kiểm tra các điều kiện khác như:

- Điều kiện cơ sở, trang thiết bị dụng cụ.

- Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Quy trình sản xuất, chế biến thực phẩm.

- Thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Vận chuyển và bảo quản thực phẩm.

- Nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm và các nguyên liệu dùng để chế biến.

- Nguồn nước.

Để biết thêm chi tiết mời bạn đọc liên hệ qua hotline: 1900 0069 để được các luật sư giỏi tư vấn tốt nhất trong mọi trường hợp.